2025年圣诞前夕，大儿小儿戴上围裙，拿起菜刀，披挂上阵，中午开始就噼哩啪啦，在厨房里大展身手。

我问， 咱们不是晚上要吃牛肉里脊吗， 怎么中午还做猪肉里脊？
小儿说， 要吃肉，要吃肉！好吧，主厨说了算。
这是小儿刚学会的一道菜， 火候需控制到位，做好粉嫩粉嫩的，配上绿芥兰，再浇上番红莓酱，这是法式菜？做法？别问我，我也不知道。

他们俩很认真得， 一人录像，一人摆盘，浇汁，结果浇得不均匀，不完美，重来。 再来一次， 滴在盘边的更多了，更别提碗边上的， 哈哈哈，乐得我手机拿不稳，照片都虚了几张。

不过没关系，用纸把边边角角擦干净就好了。这种技能大家都是无师自通，功夫在诗外嘛。哈哈哈。




我拿出几粒番红莓，提议道， 摆在盘边怎么样？ 你看， 有红有绿的，圣诞啊，应景。
结果被人家否了， 我觉得他们是嫌俺土，不过人家是这么说的： “米其林会吗？” 哎， 法国口音啊。

照出来的效果是这样的。 少女感。 吃起来嫩中带甜。很独特， 很不错。




这顿饭我唯一做的是烤蛋挞。葡萄牙产，Costco买来的冷冻蛋挞，放在烤箱里， 结果吃起肉来就忘了，烤糊了， 把上面糊的那薄薄的一层去掉， 还是很好吃的， 不影响， 不影响。



两条大里脊，被我们四个吃得只剩下几块。饭后收拾，顺手把没用上的番红莓加上，多好的农家乐啊。 不过， 盘子上好像还有些渣渣，忘记擦干净后再照了。。。

中午吃完肉后我们都困了，睡了一觉醒来， 大儿已经把牛肉里脊煎好，开始准备蘑菇酱了。 圣诞前夜的大餐这几年都是大儿主厨，主菜是 beef wellington - 惠灵顿牛排。

惠灵顿牛排是道功夫菜，每道工序虽然不复杂， 但都很费时间。需要煎牛肉里脊，制作蘑菇酱，用蘑菇酱， 意大利火腿和千层酥皮把牛肉紧紧包裹起来，还要先放凉，之后烘烤。每个步骤都要掌握好时间，才能保证外皮酥香，内里鲜嫩多汁。






大儿设好每个时段，健身和做饭两不误。做出来的很完美。 中间medium rare, 他俩喜欢，两边 medium well， 适合我们。加上蘑菇酱和火腿混合出一种很独特的口味，吃起来很有层次感， 很有满足感。很少喝酒的我，也多抿了几口。。。