2023年的端午节是6月22，周四。上班忙些， 没来得及包粽子，周末补上。

周六包了咸肉粽。略带些肥的猪肉用酱油和酒腌过夜入味， 包时糯米再拌些些油和酱油提味。悦少们爱吃肉，这些年都是包四角枕形，米和肉都能包得大而满， 吃起来很香。

悦家老爷觉得肉粽吃多有些腻， 想吃白枣粽。周日跟着小高姐的视频学着包了牛角型的牛角红枣粽， 用家里的新疆红枣， 两个红枣，大概三小勺糯米，压实压平，比肉粽简单许多。味道清新，牛角粽小，口味清淡甜蜜，吃起来确实不错。

包粽子比较费时间。我每次都以简单省时为主，一是除了肉以外，糯米和粽叶都不泡过夜， 包的当日，粽叶先用热水洗一下，比较软了，泡上水。糯米用开水，水盖过米，再加盖，泡个一两个小时， 把水过滤掉就可以开始包了。二是煮粽子时用InstantPot高压锅，4杯糯米，包好竖着放， 正好可以塞满一锅。设肉档 50分钟就可以了。

三角粽还没尝试过，下次吧。