今冬好吃，几乎达到了吃嘛嘛香的境界。隔夜的米饭煮成白粥都觉得特别香美。好吃爱吃，不挑不拣， 所以开始懒做，开始疑惑为何要花大把时间做饭呢？ 为什么要吃那么多那么讲究呢？至于存照留念兼写菜谱的意义到底又何在呢？

人总是做那么多莫明其妙的事。。。

似乎已经有一年多没写菜谱了。

从发现韩国店有卖三文鱼头之后，隔三差五就经常做个鱼头豆腐煲。如果说写菜谱有点什么意义的话，那就是当健忘症越来越严重的时候，总可以有这么一个地方可以提醒一下。。。

悦版家常做法：

Ingredients:

• 材料：三文鱼头两个、老豆腐一盒。
• 调料：葱，姜，蒜，芡粉/面粉，豆瓣酱，甜面酱，生抽，料酒，糖，胡椒适量

Directions:

• 煎：先鱼头：三文鱼鱼头擦干，两面均匀抹上一些面粉。平底锅油加姜丝烧热，放鱼头，中煎至略见金黄， 翻面， 加一勺料酒去腥，盖锅盖，至双面皆略见金黄，取出待用。
• 后豆腐：豆腐切片，也煎至两面金黄。
• 烹：半勺豆瓣酱，半勺甜面酱，一勺生抽，小半勺糖调匀，煎锅内补点油，葱姜蒜爆锅，倒入酱汁炒开烹香。
• 炖：沙锅内下放豆腐，上放鱼头，再加入大葱段与姜片，浇上酱汁，加开水淹过鱼头。大火开锅后转小火炖半小时，加盐和胡椒末调味即好。